خدمة توصيل الطعام من مزارع ميشيغان إلى المنازل لتوفير أغذية محلية المصدر.

يُعد التنوع الزراعي في ميشيغان إحدى معجزاتها، وخاصة في مواسم الحصاد الصيفية والخريفية.
ومع ذلك، بالنسبة لسكان ميشيغان، لا تزال عملية تحديد الخدمات اللوجستية لتوصيل الطعام من مصادر محلية مهمة شاقة، وهم حريصون على تسهيل الحصول على الطعام الطازج من المزارع المحلية.
إن معرفة مصدر طعامها جذب آمي فرويدغمان. وقالت إنها تحب فكرة شراء المنتجات الزراعية واللحوم من المزارع المحلية، والتي تخضع لأقل قدر من المعالجة قبل وصولها إلى المستهلكين.
تُعتبر حبات التوت الأزرق في طلبية توصيل البقالة عبر الإنترنت الخاصة بفرويدجمان هي أبطال هذه القصة.
سيساعدون في شرح كيف يمكن لخدمة توصيل البقالة "ميشيغان فارم تو فاميلي"، التي تعتمد على سوق بسيط للمنتجات الطازجة في بلدة جنوة، أن تحقق مهمتها المتمثلة في "من المزرعة إلى المائدة".
قال مدير الفرع تيم شرودر إن برنامج "ميشيغان فارم تو فاميلي" يركز على المنتجات الطبيعية التي تُزرع في مزارع ميشيغان.
قال شرودر: "نحن نركز بشكل أساسي على المنتجات عالية الجودة، ومعظمها مصنوع يدويًا ومتخصص، وهو ما لا يمكنك العثور عليه".
قال توني جيلاردي، مالك سوق سيمبلي فريش، إن وتيرة الحياة السريعة للناس تجعل من الصعب عليهم إدارة الطعام، خاصة عندما يرغبون في الحصول على منتجات صحية طبيعية من المزارعين المحليين.
قال جيلاردي: "نريد أن يعرف المزيد من الناس من لا يستطيعون الذهاب إلى سوق المزارعين. بإمكانهم توصيل البضائع".
تم غرس كيس التوت الأزرق الذي تم توصيله إلى منزل فرويدجمان في مزارع بيتر واي في غراند جانكشن. تتبنى المزارع العائلية أساليب الزراعة المتجددة، ومزارعها الرئيسية هي مزارع عضوية معتمدة من قبل وزارة الزراعة الأمريكية.
تُوفر مزارع مقاطعة ليفينغستون لحوم البقر والثوم والبصل وأنواعًا أخرى من الخضراوات. وتتعاون منظمة "ميشيغان فارم تو فاميلي" مع ما بين 20 و30 مزرعة في ميشيغان، بالإضافة إلى مزرعة على حدود إنديانا. وتُوفر هذه المزارع الدواجن والماعز ولحم الضأن والفواكه والخضراوات. كما تُقدم وجبات جاهزة من منتجات "سيمبلي فريش ماركت" و"زينجرمان"، وغيرها.
يمكن للأفراد أيضاً طلب الطعام من خارج الولاية، مثل الموز الذي لا يُزرع محلياً. وأوضح شرودر أن توفير منتجات مثل الموز من شأنه أن يزيد من قيمة خدمات التوصيل ويشجع الناس على إتمام طلباتهم.
بالعودة إلى التوت الأزرق: في يوم أربعاء من هذا الشهر، قامت هيذر كليفتون، وهي من يقطف التوت، بإعداد طلبية بقالة لليوم التالي خلف متجر سيمبل فريش ماركت.
أعدّت كليفتون طلب فلوغمان، ووضعت التوت بعناية فوق باقي الطعام في الصندوق الكرتوني حتى لا يُسحق. وقالت إنها ستُغلف البقالة بعناية في صناديق، لتصل بحالة جيدة وتبدو جذابة للزبائن.
بعد تأكيد الطلب، قام كليفتون بتخزين التوت الأزرق وباقي مشتريات فرويدجمان في ثلاجة في متجر سيمبلي فريش ماركت طوال الليل للحفاظ عليها طازجة قبل التسليم.
تقوم شركة "ميشيغان فارم تو فاميلي" بتوصيل المنتجات الزراعية حسب الرمز البريدي من الأربعاء إلى السبت. وتُوصل الشركة البضائع في مقاطعة ليفينغستون والمناطق المحيطة بها ثلاثة أيام في الأسبوع. كما تُشغل قطارات الأنفاق في ديترويت عدة مرات أسبوعيًا. وكانت أبعد نقطة وصلت إليها هي غراند رابيدز.
عندما قام كليفتون بتعبئة التوت الأزرق، قام شرودر بفحص طلبات البقالة المقرر تسليمها يوم الخميس.
قال إنهم يتلقون ما بين 70 و80 طلب توصيل أسبوعياً. ويعتقد أن شاحنتيهما قادرتان على نقل ضعف كمية البضائع، ويأملون في توسيع طاقتهم الإنتاجية.
وصلت شاحنة توصيل محملة بتوت العليق النجمي إلى نورثفيل، حيث كان فرويدمان يعيش مع عائلته. تم توصيل الصندوق إلى باب منزلها، حيث وجدت الفاكهة الشهيرة الآن في انتظارها.
قالت إنها بدأت خلال فترة الجائحة بالطلب من مزارع عائلتها في ميشيغان. وهي تُفضّل المنتجات الزراعية التي تُقدّمها هذه المزارع، وخاصةً منتجات زينجرمان. زينجرمان شركة قريبة مقرها في آن أربور، اكتسبت شهرةً واسعةً على مستوى البلاد وتوسّعت أعمالها في جميع أنحاء الولايات المتحدة خلال العقود القليلة الماضية.
قالت إن عائلتها كانت تحاول اتباع نظام غذائي صحي والحد من أنواع المواد الكيميائية التي تدخل الجسم. قبل الجائحة، كانوا يذهبون إلى متاجر مثل بلوم ماركت، وهول فودز، وبوشز، وكروجر، وغيرها من المتاجر للعثور على كل ما يحتاجونه.
وقالت إنها بعد انحسار الوباء، قد تستمر في طلب البقالة من مزرعة العائلة في ميشيغان، خاصة وأنها تعمل الآن عن بعد.
يوم الأحد، أعدّت فرويدمان وابنها إيدان البالغ من العمر ست سنوات فطائر التوت معًا. ولأنهم يعلمون أنهم يصنعون توتًا مميزًا سيصبح نجمًا على وسائل الإعلام المحلية، استخدموه لرسم وجه مبتسم بينما كان خليط الفطائر لا يزال على الموقد.
تأسست الشركة في الأصل عام 2016، وبدأت على نطاق صغير. وافتتحت متجراً في سوق سيمبلي فريش ماركت في نوفمبر.
بيل تايلور خبير في مجال الأغذية في آن أربور، ويدّعي أنه كبير مسؤولي البحث عن الطعام. كان يدير سابقًا شركة "إيت لوكال إيت ناتشورال" الشهيرة، التي تزود المطاعم بالمنتجات الزراعية بالجملة. وقد أفلست تلك الشركة.
"إن الغالبية العظمى من شركات توصيل البقالة التي تراها هي شركات كبيرة لأنها قادرة على إنشاء البنية التحتية اللازمة للقيام بذلك. أعتقد أننا في وضع فريد خلال جائحة كوفيد-19."
يمتلكون شاحنات مبردة، والآن لديهم موطئ قدم قوي في السوق وقد اندمجوا في المشهد الزراعي.
يرجى التواصل مع جينيفر تيمار، مراسلة صحيفة ليفينغستون ديلي، عبر البريد الإلكتروني jtimar@livingstondaily.com. تابعوها على تويتر @jennifer_timar.