مزرعة ميشيغان إلى المنزل لتوفير المواد الغذائية من مصادر محلية للتوصيل

يعد التنوع الزراعي في ولاية ميشيغان أحد معجزاتها، خاصة في موسمي الحصاد في الصيف والخريف. ومع ذلك، بالنسبة للأشخاص في ميشيغان، لا يزال اكتشاف الخدمات اللوجستية لتوصيل الأغذية من مصادر محلية مهمة شاقة، وهم حريصون على تسهيل الحصول على الطعام الطازج من المزارع المحلية. إن معرفة مصدر طعامها جذبت عامي فرويديجمان. وقالت إنها تحب فكرة شراء المنتجات الزراعية واللحوم من المزارع المحلية، والتي تخضع للحد الأدنى من المعالجة قبل وصولها إلى المستهلكين. التوت الأزرق الموجود في طلب تسليم البقالة عبر الإنترنت الخاص بـ Freudigman هو أبطال هذه القصة. وسوف يساعدون في شرح كيف يمكن لخدمة "من المزرعة إلى العائلة" في ميشيغان، وهي خدمة توصيل البقالة القائمة على سوق طازج بسيط في مدينة جنوة، تحقيق مهمتها من المزرعة إلى المائدة. قال مدير الفرع تيم شرودر إن برنامج Michigan Farm-to-Family يركز على المنتجات الطبيعية المزروعة في مزارع ميشيغان. وقال شرودر: "نحن نركز بشكل أساسي على المنتجات عالية الجودة، والمزيد مصنوع يدويًا ومتخصص، وهو ما لا يمكنك العثور عليه". وقال توني جيلاردي، صاحب شركة Simply Fresh Market، إن حياة الناس السريعة تجعل من الصعب عليهم إدارة الغذاء، خاصة عندما يريدون منتجات صحية طبيعية من المزارعين المحليين. وقال جيلاردي: "نريد أن يعرف المزيد من الناس من لا يستطيع الذهاب إلى سوق المزارعين. يمكنهم توصيل البضائع". كيس التوت الذي تم تسليمه إلى باب فرويديجمان تمت زراعته في Better Way Farms في Grand Junction. تعتمد المزارع العائلية أساليب الزراعة المتجددة، ومزارعها الرئيسية هي مزارع عضوية معتمدة من وزارة الزراعة الأمريكية. توفر مزارع مقاطعة ليفينغستون لحوم البقر والثوم والبصل والخضروات الأخرى. تعمل شركة Michigan Farm to Family مع 20 إلى 30 مزرعة في ميشيغان ومزرعة على حدود ولاية إنديانا. أنها توفر الدواجن والماعز ولحم الضأن والفواكه والخضروات. كما أنها توفر وجبات معدة مسبقًا من منتجات Simply Fresh Market وZingerman والمزيد. ويمكن للناس أيضًا طلب الطعام من خارج الولاية، مثل الموز الذي لا يُزرع هنا. وقال شرودر إن تقديم منتجات مثل الموز يمكن أن يزيد من قيمة خدمات التوصيل ويجعل الناس أكثر عرضة لاستكمال الطلبات. العودة إلى تلك التوت الأزرق: في يوم أربعاء في وقت سابق من هذا الشهر، أعدت شركة هيذر كليفتون المنتقاة طلب بقالة لليوم التالي خلف Simple Fresh Market. قام كليفتون بإعداد طلب فلويجمان ووضع التوت بشكل استراتيجي فوق الأطعمة الأخرى في صندوق من الورق المقوى حتى لا يتم سحقها. وقالت إنها ستقوم بتعبئة البقالة بعناية في الصناديق، حتى تصل في حالة جيدة وتبدو جيدة للعملاء. بعد تأكيد الطلب، قامت كليفتون بتخزين التوت الأزرق وبقالة فرويديجمان الأخرى في الثلاجة في سوق سيمبلي فريش طوال الليل لإبقائها طازجة قبل التسليم. تنتقل مزرعة ميشيغان إلى العائلة حسب الرمز البريدي كل يوم أربعاء إلى السبت. يقومون بتسليم البضائع في مقاطعة ليفينغستون والمناطق المحيطة بها ثلاثة أيام في الأسبوع. إنهم ينقلون مترو أنفاق ديترويت عدة مرات في الأسبوع. أبعد ما ذهبوا إليه كان جراند رابيدز. عندما قام كليفتون بتعبئة التوت، قام شرودر بفحص طلبات البقالة المقرر تسليمها يوم الخميس. وقال إنهم يتلقون حوالي 70-80 طلب توصيل كل أسبوع. وهو يعتقد أن شاحنتيهما قد تكونا قادرين على التعامل مع ضعف كمية البضائع، ويأملان في توسيع الطاقة الإنتاجية. توجهت شاحنة توصيل محملة بالتوت النجمي إلى نورثفيل، حيث يعيش فرويدمان مع عائلته. تم تسليم الصندوق إلى باب منزلها الأمامي، حيث وجدت الفاكهة الشهيرة الآن في انتظارها. قالت إنها خلال الوباء، بدأت تطلب من عائلتها من مزارع ميشيغان. إنها تحب المنتجات الزراعية التي يقدمونها ومنتجات Zingerman أكثر من غيرها. Zingerman's هي شركة قريبة تقع في آن أربور وقد اكتسبت اعترافًا وطنيًا وتوسعت على المستوى الوطني في العقود القليلة الماضية. وقالت إن عائلتها حاولت اتباع نظام غذائي صحي والحد من أنواع المواد الكيميائية التي تدخل الجسم. قبل الوباء، ذهبوا إلى Plum Market وWhole Foods وBusch's وKroger ومتاجر أخرى للعثور على كل ما يريدون. وقالت إنه بعد انحسار الوباء، لا يزال بإمكانها طلب البقالة من العائلة من مزرعة ميشيغان، خاصة أنها تعمل الآن عن بعد. في يوم الأحد، قامت فرويدمان وابنها أيدان البالغ من العمر 6 سنوات بإعداد فطائر التوت معًا. مع العلم أنهم يصنعون توتًا خاصًا من المقرر أن يصبحوا نجومًا في وسائل الإعلام المحلية، فقد استخدموه لرسم وجه مبتسم بينما كان خليط الفطائر لا يزال على الموقد. تأسست الشركة في الأصل عام 2016، وبدأت من نطاق صغير. افتتحت متجرًا في سوق سيمبلي فريش في نوفمبر. بيل تايلور هو خبير طعام في آن أربور ويدعي أنه كبير مسؤولي البحث عن الطعام. كان يدير سابقًا شركة Eat Local Eat Natural، وهي شركة شهيرة تزود المطاعم بالمنتجات بالجملة. أفلست تلك الشركة. "الغالبية العظمى من شركات توصيل البقالة التي تراها هي شركات كبيرة لأنها تستطيع إنشاء بنية تحتية للقيام بذلك. أعتقد أننا في وضع فريد خلال فيروس كورونا." لقد امتلكوا شاحنات مبردة، والآن أصبح لديهم معقل في السوق واندمجوا في المشهد الزراعي. يرجى الاتصال بجينيفر تيمار، مراسلة ليفينجستون ديلي على jtimar@livingstondaily.com. تابعها على تويتر @jennifer_timar.